Ingrediente

50 g Easy Egg Vegan fără gluten Orgran (vezi aici)
240 ml apă
1 linguriță ulei de măsline
½ avocado
o mână de muguri de fasole
1 ceapă verde
1 cățel de usturoi

Opțional:
Ardei roșu, semințe negre de susan, coriandru

Mod de preparare

Amestecă pudra Easy Egg și apa într-un bol până când compoziția devine omogenă. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți omleta pe ambele părți până capătă o culoare de brun-auriu deschis.
Tocați mărunt usturoiul și ardelui roșu și prăjiți-le ușor împreună cu mugurii de fasole pentru câteva minute.
Tăiați felii fructul de avocado și ceapa verde.
Puneți omleta pe o farfurie împreună cu legumele. Asezonați cu câteva semințe de susan.